半島末端的島嶼-新加坡 🇸🇬

新加坡是一個多元文化、充滿活力的城市國家,擁有豐富的歷史和多樣的人口組成。從文化、宗教到美食,都蘊含著豐富的傳統和多元的風情。無論是在海灘度假、品嚐街頭美食,還是探索城市中的現代建築與自然景觀,新加坡都能帶給您獨特而難忘的體驗。 不妨跟著MOCO AIRLINES,一同展開探索世界的壯闊之旅,探索新加坡這個充滿魅力的城市國家!

半島末端的島嶼-新加坡 🇸🇬

新加坡不僅是座城市,同時也是一個國家。它位於馬來半島南端,南方隔著新加坡海峽與印尼相隔,北方越過柔佛海峽與西馬來西亞相望。過去以來大規模的填海造陸工程讓國土面積增加23%,目前總面積來到728 平方公里。而在這麼小的一個城邦國,文化歷史卻是非常多元。

 

新加坡大約有500萬人口,三大主要種族依序為華人(76.7%)、馬來人(13.9%)、印度人(7.9%),以及其他種族(1.5%)。這多元的種族要追朔於過去幾個世紀之前,新加坡是由英屬馬來亞柔佛蘇丹王朝統治;直到1819年才成為英國殖民地。而在這個英國殖民時期開始引入許多外來移民。除此之外,新加坡有42%的人口為外國人,為世界上第六個擁有最多外國人的國家。國土小加上人口數多,使得新加坡的人口密度在世界排名第三,僅次於澳門摩納哥

 

由於新加坡種族多元,因此它也是多宗教信仰的國家,有宗教信仰的新加坡人佔人口的83%,其中佛教伴隨著華人移民於此而成為主要信仰(33%);其他宗教佔比是道教(11%)基督教(18%)。此外,大部分的新加坡馬來人是穆斯林,因此伊斯蘭教(15%);而大部分的印度人是印度教徒(5%),無宗教信仰(17%)。

 

一年四季都可安排的海灘度假行程


聖淘沙(Sentosa)位於新加坡南面的小島,是新加坡最熱門的旅遊度假勝地;島上的面積5平方公里,距離新加坡本島南岸只有半公里(1/4英里),是新加坡第四大島嶼(除本島外)。

聖淘沙與新加坡本島以一條跨海大橋相連結,島上的三大海灘——西樂索海灘、巴拉灣海灘、丹戎海灘當中,又以西樂索海灘最受歡迎。從新加坡本島前往聖淘沙島非常的方便快捷,而且有許多線路可以選擇。進島一共有五種方式,分別是纜車輪渡、巴士、捷運(捷運)和計程車,由聖淘沙巴士穿梭於港灣巴士轉換站之間。

 

島的南岸海灘總長超過2公里,著名的「聖淘沙名勝世界」(Resorts World Sentosa)包括環球影城和 Marine Life Park 兩大主題公園,相信來新加坡除了賭場之外,這裡有更多景點是更適合全家人一同外出遊玩的,而且新加坡一年365天的均溫都在攝氏30度以上,外出可以消暑的去處,聖淘沙絕對是一年四季都可以來的景點。

 

 

街頭美食

新加坡的美食猶如他們的民族大融合一般多元,融合了中國、印度、馬來、印尼與歐美等世界各國的風味,除了保留道地的馬來料理作法之外,更交織出令人驚艷的美味佳餚,就好比看新加坡的戲劇,你得仔細品嚐才能從中獲得這「文化交融」的箇中好滋味。

 

囉惹 Rojak

Rojak在馬來文裡,是「大雜燴」的意思,是一種當地的傳統沙拉,食材有鳳梨、蘿蔔、生芒果、豆芽、黃瓜,切成細狀後與豆干一起放入盤中,最後淋上特製蝦醬、檸檬汁、碎花生,在炎炎的酷暑下,開胃又爽口!

 

 

海南雞飯 Hainanese Chicken Rice

源頭則為中國海南島,特別是海南省文昌縣的海南雞飯雞湯的品質是這道菜的關鍵。其實最初的作法是將完整雞隻燙熟後白切,搭配以雞油與雞湯蒸煮的米飯。隨著海南移民來到新加坡後,在不同種族與環境的薰陶下,漸漸演變出獨一無二的新加坡海南雞飯上桌時,通常搭配老抽薑茸蒜蓉辣椒醬三小碟醬汁

 

肉骨茶 Bak Kut Teh

新加坡肉骨茶與台灣的藥膳排骨有些類似,只是台灣的藥膳排骨中藥味比較重,而這裡的肉骨茶則是湯頭胡椒味很重,湯頭較為清淡。新加坡肉骨茶料理時在豬肉排骨湯加入中藥和香料,並用少量醬油調味,再燉煮數小時。這道料理通常會配上蒸熟米飯,作為一天體力來源的第一餐;當然由於新加坡當地的穆斯林人口很多,肉骨茶烹調方式也不可能只有豬肉一種選項,因此雞肉的肉骨茶就會是另一種烹飪的方式。

 

 

 

叻沙 Laska

叻沙可說是最具代表性的娘惹美食,它源自於馬來西亞的麵食料理,泡在辣椰子咖哩湯的米線配上蝦、魚糕、蛋和雞肉,相較於在台灣泰式餐廳會吃到的,新加坡的叻沙有濃厚的咖哩味道,和濃郁的椰奶香氣,是一道融合中菜和馬來菜特色的料理。

 

 

辣椒螃蟹 Chilli Crab 

新加坡的辣椒螃蟹已經成為來新加坡旅遊時必吃的美食,以獨特的火辣湯汁與湯頭烹調出名,這道菜是以浸在半濃稠肉汁的硬殼蟹,搭配薑蒜,再淋上與蛋汁一起勾芡的番茄辣椒汁。蒸過的螃蟹會稍微裂開,再用混合辣椒醬、番茄醬和雞蛋的濃稠醬汁輕輕攪拌。雖然取名為辣椒蟹,但這道菜其實並沒有那麼辛辣。通常還會配上麵包沾肉汁吃,所以就用您的雙手大快朵頤吧!

 

 

 

沙嗲 Satay

沙爹經常被誤解源自馬來西亞的小吃,但其實他是源自於中東的烤肉串,是最具代表性的娘惹美食。通常沙爹是由串燒烤肉配上米糕 (ketupat)、花生醬和辣椒黃瓜的美味餐點。在這道菜的醃醬中,薑黃是最重要的成分,而沙嗲醬是由椰醬、花生醬及幼蝦等調配而成,因此可以品嚐到其濃厚的香氣和味道。醃烤過的牛、羊、豬、雞肉串,刷上一層厚厚的沙爹醬,再撒上特製香料。

 

椰漿飯 Nasi Lemak

椰漿飯是一道十分豐盛的餐點,由椰子飯、一片煎蛋、鯷魚、小黃瓜和一些辣椒醬組成。它同樣源自於馬來西亞,把米飯混入椰奶中,再加入一些香蘭葉調味熬煮,不同於傳統只搭配黃瓜和辣椒醬,現在在新加坡最流行的,是搭配上炸雞翅、雞腿和煎的金黃的荷包蛋。

 

日夜都精彩的都市叢林

濱海灣花園 Garden by the bay 從2012年對外開放以來就一直是新加坡自由行的超熱門地標,更被盛讚為「真實版阿凡達世界」;其中著名的超級樹高達25至50米,這一株株巨大的擎天樹除了是新加坡的觀光地標,同時也兼具環保效果,不僅可以收集雨水、生成太陽能,並扮演園中溫室自然空調的通風管道。如想近距離觀賞,可沿著全長128公尺的空中走廊OCBC Skyway漫步,OCBC Skyway離地22公尺高空更近距離仰望擎天樹四散的樹梢,同時將濱海灣花園整座園區風光盡收眼底。另外,雲霧森林有一個非常矚目的室內瀑布,而花穹則是世界上最大的溫室,收集超過38萬種植物,其外型像一個雞蛋殼,由玻璃和鋼搭建而成,時尚感十足。

 

 

 

星耀樟宜(Jewel Changi Airport)

星耀樟宜坐落於新加坡樟宜機場第一航站前方,也是機場的核心位置,是一座聚集航空設施、購物休閒、住宿餐飲、遊樂項目、景觀花園等多功能於一體的綜合性建築。整體空間以新加坡「花園城市」為設計靈感,由國際知名建築師薩夫迪(Moshe Safdie)設計建造。

穹形玻璃屋頂和充滿現代感的鋼材外觀設計為亮點,除了資生堂森林谷 (SHISEIDO FOREST VALLEY),最為著名的還是森林谷中心最大的亮點「匯豐銀行雨漩渦 (HSBC Rain Vortex) 」他也同時是世界上最高的室內瀑布。

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